博思數據：我國果醬行業企業集中度及產量分析
2014-04-29 來源：博思數據研究中心 8條評論
導讀: 博思數據：我國果醬行業企業集中度及產量分析，我國是全球主要的果醬產區之一，我國果醬產量占全球總產量的四分之一左右。憑借豐富的水果資源優勢、廉價的勞動成本，我國果醬行業已發展相對成熟，市場的競爭已經處于較高的平臺之上，對資源，研發，制造，營銷的要求都大大提高，而且隨著市場集中度的提高，產業進入門檻也將進一步提高。
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰果實等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，唯制作時同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。
我國是全球主要的果醬產區之一，我國果醬產量占全球總產量的四分之一左右。憑借豐富的水果資源優勢、廉價的勞動成本，我國果醬行業已發展相對成熟，市場的競爭已經處于較高的平臺之上，對資源，研發，制造，營銷的要求都大大提高，而且隨著市場集中度的提高，產業進入門檻也將進一步提高。國內果醬的現有加工能力已趨于飽和，為了保證該行業的長期健康發展，各生產企業在生產規模上不宜盲目擴大，而應在現有基礎上進行資源整合和科技投入，堅持以質量創品牌，以品牌拓市場。
據博思數據發布的《2014-2019年中國果醬市場監測及投資前景研究報告》表明:目前我國果醬企業集中分布在華北、華東及華南地區，因為這些地區水果品種豐富且水果產量較高，可以滿足果醬生產所需主要原材料的需求。華北地區的主要企業有北京雁棲憶霖食品有限公司。華南地區的主要企業有東莞市鴻興食品有限公司。華東地區的企業有濟南緣芳玫瑰生物科技開發中心、煙臺恒信食品有限公司、杭州丘比食品有限公司等等。
資料來源：博思數據研究中心整理
2012年我國果醬產量為166.3萬噸，同比增長6.74%，產量增幅與2011年大體相當，反映出行業穩健的發展態勢。
資料來源：博思數據研究中心整理
中國果醬市場分析與投資前景研究報告
報告主要內容
行業解析
全球視野
政策環境
產業現狀
技術動態
細分市場
競爭格局
典型企業
前景趨勢
進出口跟蹤
產業鏈調查
投資建議
申明:
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