石油焦（PETroleum coke）是原油經蒸餾將輕重質油分離后，重質油再經熱裂的過程，轉化而成的產品，從外觀上看，焦炭為形狀不規則，大小不一的黑色塊狀（或顆粒），有金屬光澤，焦炭的顆粒具多孔隙結構，主要的元素組成為碳，占有80wt%(WT是Weight的英文縮寫就是重量百分含量的意思。5WT%相當于50000PPM((PPM是以百萬計含量。)))以上，其余的為氫、氧、氮、硫和金屬元素。

    根據石油焦指標劃分標準來看，石油焦的形態隨制程、操作條件及進料性質的不同而有所差異。從石油焦工廠所生產的石油焦均稱為生焦（green cokes），生焦需再經高溫鍛燒，使其完成碳化，降低揮發份至最少程度。

    據博思數據發布的《2016-2022年中國石油焦市場深度調研與投資前景研究報告》表明：2016年上半年我國石油焦市場產量達1233.4萬噸，累計增長0.6%。