中國水稻市場分布及產區分析
水稻是國內第一大口糧作物，生產狀況直接關系到糧食安全。2012年全國水稻種植面積4.56億畝，總產量2.04億噸，種植面積和總產量分別占糧食的 27%和35%。水稻是中國最主要的口糧消費作物，在所有口糧消費中占比60%左右，水稻口糧消費占水稻總消費量的85%。若按2011年人口基數 13.47億，年均增長0.5%測算，預計2020年將達到14.08億人，按目前人均消費140公斤水稻，總消費量將達到1.97億噸。此外，在釀酒、 制藥、調味品、飼料加工等領域對稻谷的工業需求也在增長。除產量外，對品質的要求越來越高，尤其是沿海發達地區對高品質粳稻的需求增長較快，對高品質大米 的進口需求也在逐年增長。
水稻分為秈稻和粳稻兩大亞種，生物屬性和適種范圍差別較大，較難相互替代。水稻屬于禾本科稻屬，是一種極其古老的作物，我國人工種植歷史至少有7000 年，在長期進化和不同生態條件下的人工馴化下發生分化為秈稻、粳稻兩個亞種，而且兩個亞種的生物屬性和適應區域大不相同，因此除了少數臨界地區之外不能相 互替代，各自所占的比例相對穩定，秈稻和粳稻各占總面積的30%左右。
秈稻主要分布在南方地區，優勢在于雜交優勢明顯，傳統意義上的雜交水稻基本都是秈稻，其雜交比例在75%左右，產量高，但米質一般；粳稻主要分布在北方地區以及南方部分高海拔地區，優勢在于米質好、口感佳，但雜交優勢不明顯，比例僅占5%。
秈稻與粳稻特性對比
種類 | 區域 | 特性 | 優勢 |
秈稻 | 比較適宜生長在高溫、強光和多濕的熱帶及亞熱帶地區，在我國主要分布于華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地 | 籽粒強度小，耐壓性能差，加工時容易產生碎米，出米率較低，米粒淀粉粘性較弱，脹性較大，谷粒狹長，穎毛短稀，葉綠、色較淡，葉面多茸毛，耐肥性較弱，葉片彎長，株型較松散，并有耐濕、耐熱、耐強光、易落粒和對稻瘟病抵抗性較強等特征特性 | 雜交優勢明顯，增產潛力大，雜交化率75%左右 |
粳稻 | 比較適宜生長在氣候暖和的溫帶 熱帶高地，在我國主要分布于南部熱帶、亞熱帶的高地、華東太湖流域以及華北、西北、東北等溫度較低的地區 | 籽粒強度大，耐壓性能好，加工時不易產生碎米，出米率較高，米粒淀粉粘性較強，脹性較小，谷粒短圓，穎毛長密，葉綠、色較濃，葉面較光滑，耐肥性較強，葉片短直，株型緊湊，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和對稻瘟病抵抗性較弱等特征特性 | 米質好，口感佳，雜交化率5% |
數據來源：國家統計局
水稻種植區域化特征明顯，不同區域品種和產量都差異較大。博思數據發布的《2013-2018年中國種子市場現狀分析及投資前景研究報告》表明:我國水稻種植主要集中在東北平原、長江流域和東南沿海三大區域，分別占全國水稻種植面積的 12%、64%和22%。東北平原水稻種植區域一般全年只種一季水稻，生長周期長，水肥條件好，單產水平高出全國10%，而且主要是高品質的粳稻品種；長 江流域種植面積最大，以秈稻為主，可以種植單季稻（中稻）或者雙季稻（早晚稻），北部區域有少量粳稻，平均單產比全國高出4%；東南沿海種植的基本都是秈 稻，可種植一到三季，由于生長周期較短，平均單產低于全國水平9%。中國水稻平均單產在440公斤/畝左右，處于世界領先水平，但近幾年增長緩慢，主要是 要在產品與品質中做出取舍，未來對高產優質兼顧的品種需求量極大。
中國三大水稻主產區概況
區域 | 范圍 | 面積（萬畝） | 平均單產（公斤/畝） | 氣候特征 |
東北平原區 | 黑龍江、吉林、遼寧三省及黑龍江農墾 | 5625 | 484 | 全年≥10℃的有效積溫2000℃-3600℃，日照時數2400-3100小時，降雨量320-1000毫米。熱量條件可滿足一季作物生長。土壤肥沃，7、8月份降雨集中，溫度較高，晝夜溫差大，雨熱同季，是我國優質粳稻的主要產區。 |
長江流域區 | 云南、貴州、四川、重慶、湖南、湖北、江西、安徽、江蘇和河南南部 | 29301 | 458 | 內氣候四季分明，全年≥10℃的有效積溫4500℃-5800℃，日照時數1100-2500小時，降雨量1000-2000毫米；區內單季、雙季稻共存，秈、粳、糯稻品種均有種植。 |
東南沿海區 | 上海、浙江、福建、廣東、廣西、海南 | 9883 | 402 | 光、溫、水資源豐富，年日照時數1300－2600小時，全年≥10℃的積溫5000℃-9300℃，降雨量1100-3000毫米，氣候條件滿足單季、雙季或三季稻作種植。 |
資料來源：博思數據整理
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