胱氨酸，別名雙巰丙氨酸；3,3'-二硫代二丙氨酸。CAS號是56-89-3，化學式為C6H12N2O4S2，是兩分子半胱氨酸經氧化得到的氨基酸，是一種含硫氨基酸，屬于二硫化物類。在水或乙醇中幾乎不溶；在稀鹽酸或氫氧化鈉試液中溶解。是在1810年由Wollaston從膀胱結石中發現的。1832年，Berzelius將其命名為胱氨酸，它是一種含硫氨基酸，在蛋白質中有少量存在，多含于頭發、指爪等的角蛋白中。也可以采用合成法得到。用于醫藥、食品、化妝品等行業等。

    胱氨酸為白色片狀結晶或結晶性粉末；極微溶于水；不溶于乙醇及其他有機溶劑，易溶于稀酸和堿性液中，在熱堿液中易分解；pI4.6；分解點為260-261℃；比旋光度[α]20D-223.4°（0.5-2.0mg/ml，5mol/L HCl）。

    我國的胱氨酸總產量占世界總產量的80％左右。2015年全球胱氨酸產量為2424噸。

2010-2015年全球胱氨酸產量
 

資料來源：博思數據整理

    在下游需求的拉動下，全球胱氨酸消費量穩定增長，2010年全球胱氨酸消費量為2033噸，2015年增長是2423噸。

2010-2015年全球胱氨酸消費量
 

資料來源：博思數據整理

    2014年全球胱氨酸市場規模為3638萬美元，2015年全球胱氨酸市場規模為3748萬美元，較2014年增長3.0%。

2010-2015年全球胱氨酸市場規模
 

資料來源：博思數據整理

    據博思數據發布的《2016-2020年中國胱氨酸行業競爭格局分析及投資前景研究報告》表明：目前，中國胱氨酸產業在全球市場上處于壟斷地位，胱氨酸產量占全球產量比重保持穩定上升，2010年我國胱氨酸產量占全球產量的比重為56.5%，2015年增長至82.3%。

    預計未來，中國胱氨酸產業的調整勢在必行。由以前主要生產胱氨酸、半膚氨酸的產業態勢改變成生產胱氨酸、半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、竣甲基半胱氨酸、S——甲基半胱氨酸等等的一個完整的胱氨酸產業體系。為實現上述產業結構的調整，必須改變目前生產廠小而散的局面，形成幾個大的骨干工廠或企業，在內部形成胱氨酸、半胱氨酸及其衍生物生產一條龍配套，減少生產及供銷環節，形成規模效益，大幅降低生產成本、逐步提高產品質量。