花卉，具有觀賞價值的草本植物，是用來欣賞的植物的統稱，喜陽且耐寒，具有繁殖功能的短枝，有許多種類。典型的花，在一個有限生長的短軸上，著生花萼、花瓣和產生生殖細胞的雄蕊與雌蕊。花由花冠、花萼、花托、花蕊組成，有各種各樣顏色，有的長得很艷麗，有香味。
    花卉是農產品的一部分，它是以植物的花為主要用途的栽培植物。花卉的用途很多，包括供人觀賞、美化庭院、綠化世界等。花卉產業是一個龐大的產業，它是集花卉產品的種植、花卉產品的初步加工和深加工、花卉產品的運輸、花卉產品的營銷為一體的產業。
    目前，全球花卉主要生產國家包括中國、印度、日本、美國和荷蘭，其他重要生產國還有意大利、泰國、墨西哥、哥倫比亞、英國、德國等。目前全球主要有歐盟、美國、日本三大花卉消費中心，這充分顯示出花卉消費與經濟發達程度有密切關系。從各國花卉產業優勢和特色來看，荷蘭的主要優勢部類在于種苗、球根、切花；美國的優勢產品是種苗、草花、盆花、觀葉；日本的種苗、切花、盆花還有哥倫比亞的切花、觀葉在世界具有較強競爭力；以色列的種苗、切花享有盛譽；意大利、西班牙、肯尼亞的切花以及丹麥的盆花等等各具特色和優勢。但是荷蘭、美國、以色列等發達的花卉生產國，其種苗生產都非常發達，尤其與育種相關的研發能力強大。種子、種苗是花卉產業發展的靈魂，發達國家牢牢把握了產業發展的最頂端，從而把握住了世界花卉產業發展的脈搏，決定了世界花卉產業發展方向。
    博思數據發布的《2018-2024年中國花卉苗木市場現狀分析及投資前景研究報告》，全球花卉行業市場規模2013年為4850億美元左右，到2017年增長到6300億美元左右。

2013-2017年全球花卉行業市場規模
 

資料來源：博思數據整理

    隨著經濟發展水平提高，以中國市場等為代表的亞太地區花卉消費穩步提升。參照花卉消費的特點，亞太地區對花卉需求逐漸旺盛，另一方面也說明了亞太地區出口型花卉產業發展還處于起步，尤其中國花卉消費市場熱度逐漸升高，開發潛力也越來越大，吸引了眾多國外花卉企業到中國開辟市場。而中國本身具有的良好的自然條件、低廉的生產成本又吸引了眾多國外生產廠家在云南等地投資發展生產，或在我國設立辦事處、與我國花卉企業開展合作。外商帶來的先進的花卉行業管理經驗也帶動了中國花卉業的發展，提升了我國出口型花卉產業的競爭力。