飲料即飲品 是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量（質量分量）不超過0.5%的制品。也可分為飲料濃漿或固體形態。

    飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料，包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質食品，包括固體飲料。

    我國飲料企業成本、區位優勢明顯，同時也存在技術落后，創新力不足，企業產品單一，國際貿易能力差等問題。我國人民生活水平的快速發展給飲料企業帶來了更加廣闊的市場，飲料企業應該加快技術升級和規模擴展以應對來自外資企業的競爭。

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    據博思數據發布的《2022-2028年中國飲料市場分析與投資前景研究報告》表明：2021年我國飲料產量累計值達18333.8萬噸，期末產量比上年累計增長12%。

    據博思數據發布的飲料市場分析報告中，2021年全國各省市飲料投資數據統計如下：