木材加工（wood processing），以木材為原料，主要用機械或化學方法進行的加工，其產品仍保持木材的基本特性。在森林工業中，木材加工業和林產化學加工同為森林采伐運輸的后續工業，是木材資源綜合利用的重要部門。

    木材具有重量輕、強重比高、彈性好、耐沖擊紋理色調豐富美觀、加工容易等優點，從古至今都被列為重要的原材料，木材工業由于能源消耗低、污染少、資源有再生性，在國民經濟中占非常重要地位。

    木材加工技術包括木材切削、木材干燥、木材膠合、木材表面裝飾等基本加工技術，以及木材保護、木材改性等功能處理技術。切削有鋸、刨、銑、鉆、砂磨等方法。由于木材組織、紋理等的影響，切削的方法與其他材料有所不同。

    據博思數據發布的《2018-2023年中國木材加工市場分析與投資前景研究報告》表明：2017年我國木材加工及木、竹、藤、棕、草制品業出口交貨值達840.4億元，累計增長1.8%。