黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

相關市場調查報告：

• 2018-2023年中國黃酒市場現狀分析及投資前景研究報告
• 2018-2023年中國米酒市場分析與投資前景研究報告

• 塔牌（400-840-1010，始于1956年,紹興酒中的精品,浙江省著名商標,純手工工藝紹興黃酒釀造企業,浙江塔牌紹興酒有限公司 ）
• 古越龍山（0575-85159359，成立于1994年,中國黃酒行業標志性品牌,享有東方名酒之冠的美譽,大型黃酒生產企業,中國紹興黃酒集團有限公司 ）
• 石庫門（021-64867307，創建于1939年,上海市著名商標,主要從事黃酒的研發/釀造/銷售的大型企業,金楓酒業旗下,上海石庫門釀酒有限公司 ）
• 女兒紅（0575-82578811，創建于1919年,中華老字號,浙江省著名商標,專業從事系列黃酒的研發/釀造/銷售等于一體的大型企業,紹興女兒紅釀酒有限公司 ）
• 沙洲優黃（0512-58771691，于1886年,半甜型黃酒產銷量國內領先,老字號企業,黃酒行業標準起草制定單位,江蘇張家港釀酒有限公司 ）
• 會稽山（0575-84293887，創于1743年,中華老字號,地理標志保護產品,專注于以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料釀制的低度營養酒,會稽山紹興酒股份有限公司 ）
• 咸亨（0575-84012258，始于1980年,浙江省著名商標,享有較高聲譽的黃酒品牌,專業從事黃酒釀造銷售的企業,紹興縣咸亨酒業有限公司 ）
• 即墨老酒（0532-87553199，源于1949年,中華老字號,以其微苦焦香的風味深受消費者喜愛,享有"黃酒北宗"的美譽,新華錦集團旗下,山東即墨黃酒廠有限公司 ）
• 和酒（021-50812727，致力于傳統黃酒工業化生產釀造和銷售運營的綜合型企業,上海市著名商標,上海名牌,上海金楓酒業股份有限公司 ）
• 西塘老酒（0573-84563399，創業于1618年,其黃酒在業界享有盛名,從事黃酒/白酒等系列產品的研發/釀造/銷售的大型企業,浙江嘉善黃酒股份有限公司 ）

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