藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺色粉末狀，需250－300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子，主功效為養血，尤宜女性食用。

    在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

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• 三家村（歷史皇室"貢粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉絲/農副產品/休閑食品等產品專業生產加工的私營獨資企業,杭州三家村藕粉廠 ）
• 天堂牌TIANTANG（400-6018-909，行業標準參與起草單位,集農林產品科研開發/深加工/銷售為一體,國內較大藕粉生產廠家,杭州天堂食品有限公司 ）
• 采芝齋（0571-87910222，創于1928年,致力于副食品零售/批發,兼營餐飲/住宿的大型副食品連鎖企業,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕產品,杭州采芝齋食品有限公司 ）
• 萬事隆（0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕點/山核桃筍干產品享有盛譽,致力于開發加工天然健康地方名優特食品為主導產業,杭州萬隆果干食品有限公司 ）
• 德春牌（400-6123-622，成立于1999年,云南省著名商標,云南本土較大的專業生產藕粉的廠家,農產品加工知名企業,云南德春綠色食品有限公司 ）
• 洪湖水鄉（0716-2210638，始創于1994年,湖北省著名商標,專業從事藕粉/皮咸蛋/腌制魚等系列食品的生產/加工/銷售的企業,洪湖市晨光實業有限公司 ）
• 秦老太（400-658-6618，成立于1993年,山東省著名商標,專注于養生健康食品的生產銷售,頗具特色的沖調食品企業,山東秦老太食品有限公司 ）
• 天荷TIANHE（0571-86524105，杭州副食品行業協會會員單位,專業生產杭州傳統名產天荷藕莼的廠家,十大藕粉品牌,杭州天荷食品有限公司 ）
• 福事多（0579-88988708，專注生產天然素食類膳食產品的企業,致力于提供源自天然的健康調養系列美食,浙江一派食品有限公司 ）
• 醇香園（0571-88739266，專業開發天然環保綠色產品的食品生產企業,十大藕粉品牌,消費者喜愛的旅游產品,杭州醇香園食品有限公司 ）

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