米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

    米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。

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• 白家陳記baijia（028-88431790，四川省著名商標,方便粉絲系列贏得廣泛贊譽,專營特色方便食品/川味復合調料/即食下飯菜,四川白家食品有限公司 ）
• 光友（400-168-0816，成立于1992年,四川省名牌產品,米線-米粉十大品牌,以薯類食品深加工為主的高新技術企業,四川光友薯業有限公司 ）
• 稻花香（0579-82977880，浙江省著名商標,浙江省名牌產品,米線行業標準起草單位,專業生產米線/米粉的企業,浙江稻花香食品有限公司 ）
• 龍嫂（0527-84283491，成立于1998年,江蘇省著名商標,江蘇省名牌產品,專業的方便米線/掛面/風味醬菜/經典酒等食品生產企業,江蘇龍嫂綠色食品有限公司 ）
• 頂大（0335-2899666，米線-米粉十大品牌,專業從事休閑食品制造與營銷的大型民營企業,河北省著名商標,河北頂大食品有限公司 ）
• 今麥郎（0319-6591908，河北省著名商標,方便面十大品牌,集生產/銷售/研發于一體的現代化大型綜合食品企業集團,今麥郎面品有限公司 ）
• 康師傅（400-618-5588，始于1992年,頂新國際集團旗下,方便面/即飲茶/包裝水行業領先者,大型中式方便食品及飲品集團,康師傅控股有限公司 ）
• 陳村（0757-29303818，始于1994年,米線-米粉十大品牌,廣東省著名商標,專業從事米制品研發/制造/銷售及推廣的食品企業,佛山市順德區春曉食品有限公司 ）
• 白象食品（0371-55181500，創立于1997年,河南省著名商標,專業從事生產/銷售方便面及其它面點的綜合性食品企業,方便面十大品牌,白象食品股份有限公司 ）
• 螺霸王（400-8922-568，袋裝螺螄粉行業知名品牌,集研發/生產/銷售于一體的全面型食品公司,較早生產袋裝螺螄粉的企業,廣西螺霸王食品有限公司 ）

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